Le pâté «Jeannot » est originaire de Saint-Laurent de la Salanque, en terre catalane. Cette recette m’a été léguée par Jeannot qui y tenait une charcuterie.
The “Jeannot” pâté comes from Saint-Laurent de la Salanque, in Catalan soil. This recipe was bequeathed to me by Jeannot, who ran a delicatessen shop there.
Ingredients: pork meat, pork fat, pork liver, onion, garlic, egg, milk, salt, herbs and spices.
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